Cómo lavar trapos de cocina muy sucios: quitar la grasa y lavarlos a alta temperatura

Por qué los trapos de cocina necesitan un lavado aparte

Un trapo de cocina acumula dos problemas distintos: la grasa y las bacterias. La extensión de la Universidad de Nebraska recuerda que las bacterias pueden pasar a un paño al limpiar superficies sucias y repartirse después por toda la cocina cuando se usa el mismo paño en la encimera, la mesa o la cocina.

La Food Standards Agency, la autoridad de seguridad alimentaria del Reino Unido, lo resume en su guía para negocios de comida: un paño sucio puede extender bacterias y alérgenos con mucha facilidad, y los paños que no se secan bien aumentan el riesgo de bacterias. Por eso conviene lavarlos a menudo, no sólo cuando se ven sucios, y secarlos del todo.

Cómo lavar trapos de cocina con grasa paso a paso

1. Retira los restos de comida. Sacúdelos o acláralos bajo el grifo antes de meterlos en la lavadora.
2. Pretrata la grasa. Para las manchas de aceite y grasa de cocina, la guía de manchas de la Universidad de Kentucky propone pretratar la mancha antes del lavado. Disuelve media lámina de PureWash en agua y aplica suavemente la solución sobre la grasa, comprobando antes su compatibilidad con el tejido del trapo.
3. Lávalos en caliente si el tejido lo admite. La misma guía indica lavar después con agua caliente, si el tejido lo admite. Lava el trapo con PureWash, en la dosis que indica su etiqueta; la temperatura máxima de cada trapo la marca la cubeta de su etiqueta de cuidado.
4. Revisa antes de secar. La Universidad de Kentucky aconseja aclarar, comprobar la mancha antes de secar y repetir el tratamiento si no ha salido del todo.
5. Sécalos por completo, y sin secadora si tienen aceite. La NFPA, la asociación estadounidense de protección contra incendios, advierte de que nunca se deben secar en la secadora objetos que hayan estado en contacto con sustancias inflamables como el aceite de cocina: tiende al aire los trapos con aceite. Para los que no lo tienen, la extensión de la Universidad de Nebraska recomienda lavarlos en el programa caliente y asegurarse de que se secan por completo a temperatura alta.

Qué dicen las autoridades sobre la higiene de los paños

En su guía para negocios de restauración, la Food Standards Agency británica recomienda lavar los paños en la lavadora en un ciclo muy caliente y señala que una temperatura adecuada se consigue con un programa caliente de 90 °C. Según la misma guía, un lavado caliente limpia los paños a fondo y mata las bacterias.

Esa temperatura sólo se puede usar si la etiqueta del trapo la admite. Si no, lávalo a la temperatura máxima que marque su cubeta y cámbialo con más frecuencia.

La frecuencia importa tanto como la temperatura. La extensión de la Universidad de Nebraska recoge que el USDA recomienda cambiar los paños de cocina con frecuencia, a menudo a diario, y que un paño usado para limpiar jugos de carne, aves, pescado o marisco crudos debe ir directamente a lavar y sustituirse por uno limpio.

Errores frecuentes con los trapos de cocina

Si lo que quieres es sacar la grasa de la ropa, tienes el método en cómo quitar manchas de grasa y aceite. Y para el resto de textiles de cocina, como los manteles con tratamiento antimanchas, en cómo lavar manteles antimanchas.

• Usar el mismo trapo para todo: secar platos, limpiar la encimera y recoger los jugos de la carne cruda.
• Dejarlo húmedo y arrugado junto al fregadero: los paños mal secados aumentan el riesgo de bacterias.
• Lavarlo sólo cuando se ve sucio: la guía británica pide lavarlos entre tareas, no sólo cuando parecen sucios.
• Meter la grasa sin pretratar: pretrátala antes del lavado.
• Superar la temperatura de la etiqueta en trapos de microfibra o de tejidos delicados.